楽しく、笑って食べて、健やかに・・・

管理栄養士　戸叶麻実（とがのうあさみ）です

 

今朝は、

鶏肉をどう調理しようかな～？と考えていたら、

急にどんぶり風にしたくなり、

こんな感じに仕上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

＊鶏肉の揚げ焼き丼　

　　たっぷり玉葱ソース

　　ズッキーニ・エリンギ・ミニトマト

 

 

◇鶏肉の揚げ焼き丼◇

①鶏肉に塩コショウで下味をつける。

②くず粉（我が家はくず粉ですが、

片栗粉でＯＫ）を全体によくまぶす。

③大さじ１～２杯（フライパンに合わせて）の

油をフライパンにしき、鶏肉をじっくりと

揚げ焼きにする。

④揚げ焼きにしながら、別の鍋または

フライパンでみじん切りの玉葱に水

（焦げ付き防止）を少々加えて加熱する。

⑤玉葱が透き通ってきたら、みりん・しょうゆを

加えて煮詰める。

⑥③で火が中心まで通った揚げ焼きの鶏肉を

⑤に入れ、玉葱ソースを良くからめる。

 

くず粉をまぶして揚げているので、

玉葱ソースの味が良くしみ込み、美味しいです♪

 

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#しっかりと食べる　#どんぶり