月曜夜からの雪の影響で

宅配便関係に遅れが出ていたようで

隔週水曜日にお願いしている

宅配野菜も届かないかもの連絡が。

 

 

どうかな？と様子を見ましたが、

連絡通りで昨日は届かなかったので

買い足して野菜が重なるのもねー

もったいないしねーという理由にして（笑）

 

 

再開したばかりのお弁当ですが

昨日は早速に楽しちゃいました🤣

 

＊雑穀ごはん

＊しめじ入り親子とじ

＊ピーマンのじゃこ炒め

 

 

そして昨日の夜、

無事に宅配が届き

今朝はどれにしようかな〜と

選ぶことができてひと安心でした😊

 

＊雑穀ごはん

＊豚肉ロールのスパイシチーズ焼き

＊目玉焼き

＊菊芋の塩炒め

＊ちぢみほうれん草のおかか和え

＊切り干し大根の煮物

 

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親子とじの味付け、、、

 

昨日は朝食用の味噌汁のダシも

少し加えましたが、

塩麹と甘酒を使うと

もうそれだけで旨みバツグン✨

 

鶏肉からの旨みと合わされば

お弁当用の調理ではダシなしでも

充分に美味しく仕上がります♪

 

塩麹、醤油麹、甘酒のチカラ

本当にありがたい！！

 

 

そんな昨日の塩麹は先日👇購入した

『あんこ堪能』2024.1.30ブログ

発酵機で初めて作ってみました♪

 

生米麹はネットで購入。

『おやさいや菜』さんのものです。

 

在来種　自然栽培米

穂増または旭一号の生麹

という詳細が書かれていて

旭一号だったら嬉しいなと思いながらポチッと。

 

 

６時間でとろっとした塩麹の出来上がり🎶

 

切らしてしまった〜！！という時に、

その日のうちに仕上がるのは嬉しいですね😊

 

 

１０日ほどかけて仕上げたものと

粒感やとろみ感が異なり

よりお店で買ったものに近い感じです。

 

でもそれは、もしかしたら

今回は乾燥麹ではなく生だったことと、

玄米ではなく米麹だったことの差異かも？

 

次回は乾燥麹でも作ってみて

比較しようと思います😊

 

 

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体づくりサロンＳｐａｃｅ結

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