昨日の夕御飯は、娘のリクエストでコロッケ。

自宅での揚げ物はほとんどしませんが、

今回は熱望され・・・。

 

ちょうど里芋が沢山あったので「里芋コロッケ」

鶏ひき肉を使いサッパリコロッケ。

衣は葛粉を水で溶いてからめ、パン粉をパタパタ。

１８０度でじっくり揚げて、

カリカリっとした食感に。

 

娘は「美味しい！」を連発してくれました。

よかった、よかった。